【子どものアレルギー7】小麦に含まれる「グルテン」知っておきたい穀物の種類 1枚目の写真・画像

　鶏卵、牛乳同様にアレルギー症状を示す子どもが多い小麦。アレルギーに関する情報サービス「クミタス」を運営するウィルモアの石川麻由社長に小麦に含まれる「グルテン」とアレルギー症状について聞いた。