【3時のおやつ】クリスマスにぴったり!「アンリ・シャルパンティエ」冬の新作デセール | Push on! Mycar-life

【3時のおやつ】クリスマスにぴったり!「アンリ・シャルパンティエ」冬の新作デセール

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「パラディ・プラン」提供期間:12月8日(日)~2月14日(日) 価格:1,620円。
  • 「パラディ・プラン」提供期間:12月8日(日)~2月14日(日) 価格:1,620円。
  • 「プラム・プディング」提供期間:12月19日(土)~12月25日(金) 価格:銀座メゾン 1,458円、芦屋本店 1,242円、酒蔵通り店 1242円、浜大津店 1,134円。
  • 「ポム・ルージュ」提供期間:12月1日(火)~2月29日(月) 価格:銀座メゾン 1,728円、浜大津店 1,296円。
  • 「フロマージュ・ショコラのオモニエール」提供期間:12月1日(火)~12月25日(金) 価格:銀座メゾン 1,836円、芦屋本店1,512円、浜大津店 1,404円。
洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)」のカフェ業態、サロン・ド・テ併設店(東京都・銀座メゾン、兵庫県・芦屋本店、兵庫県・酒蔵通り店、滋賀県・浜大津店)では、冬の新作デセール4品を12月1日(火)より順次、期間限定で提供スタートした。

注目のデセールは、クリスマス直前の12月19日(土)~12月25日(金)の期間限定で提供される「プラム・プディング」。英国の文豪C.ディケンズの名作「クリスマス・キャロル」の中にも登場し、イギリスでは伝統的にクリスマスに楽しまれている。今回は、「クリスマス・キャロル」の当時のレシピを再現し、目の前でラム酒でフランベし、香りづけをして仕上げられる。青い炎をまとう真っ赤なプラムのケーキがロマンティックなムードを演出してくれそうだ。

そのほか、濃厚なチーズクリームを「アンリ・シャルパンティエ」特製のクレープで包み、ショコラのパルフェに重ね、ツリーに見立てたチョコレートをフランベの炎でゆっくり溶かしていく「フロマージュ・ショコラのオモニエール」や、紅玉りんごを贅沢に使い、アップルパイをアレンジした冬にぴったりな温かいデセール「ポム・ルージュ」も登場する。

また「銀座メゾン」限定では、那須高原のリゾートホテル「二期倶楽部」とのコラボレーションから生まれたスペシャルデセールの第2弾「パラディ・ブラン」を提供。フランスのパティスリー界の第一人者であるクリストフ・フェルデールが特別にプロデュースした一品で、メレンゲと粉砂糖で那須高原の冬と雄大な雪山をイメージし、赤いいちごで二期倶楽部の温かなおもてなしの心を表現した。
《text:Miwa Ogata》

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